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猴頭菇科,是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口

12.18.2018
猴頭菇和熊掌、燕窩、海參並列中國4大名食材。猴頭菇的口感扎實像肉類,帶著濃厚菇菌香氣,又有「素中葷」之稱。

《中國藥用真菌》記載:「猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。」

經多種臨床實驗證明,經常服食猴頭菇會增強人體消化系統的免疫功能。其營養價值極高。胺基酸種類多過16種以上,並含有多種維生素和較高的礦物質成分。

猴頭菇還具有利五臟、助消化、滋補身體等功能。

資料來源:猴頭菇-維基百科 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8C%B4%E5%A4%B4%E8%8F%87